고깃집에서 먹던 폭탄계란찜, 집에서도 간편하게!!

올해 입학한 우리 막내아들과 함께 고깃집에서 외식을 하면 무조건 주문하는 메뉴가 하나 있는데요,

바로 폭탄 계란찜 입니다.

집에서 일반 계란찜을 하면 맛은 같아도 유난히 손을 안대던 막내, 고깃집에 가서는 그렇게 잘 먹을 수가 없는데요, 그래서 저도 폭탄계란찜 레시피를 찾아보고 저만의 노하우를 살려 집에서도 자주 해 주는 메뉴가 되었죠. 물론 우리 막내.. 이제 집에서도 잘 먹어요

폭탄 계란찜은 이름그대로 계란찜이 뚝배기를 넘어 폭탄처럼 부풀어 오르는 것이 특징인데요, 보기에도 화려하고 식감도 굉장히 부드러워서 아이부터 오른까지 모두 좋아하는 메뉴입니다. 무엇보다 조리과정이 어렵지 않아 요알못분들도 충분히 잘 만드실 수 있을거에요.

- 재료 -

저는 오늘 아주 씸플하게 다른재료 하나도 안넣고 오직 계란만으로 계란찜을 만들었어요. 왜냐면... 냉동실에 다져놓은 채소가 다 떨어졌거든요. 😅

아침에는 채소 다지는 시간도 아까워서...

다시 본론으로

- 만드는 방법 -

1. 작은냄비 또는 뚝배기에 계란을 넣고 살살 풀어줍니다 .

2. 물을 넣고 끓여주세요. 육수를 사용하면 감칠맛이 훨씬 깊어져요.

3. 약불에서 천천히 가열합니다. 처음부터 센불을 사용하면 바닥이 타거나 계란이 고르게 익지 않아요. 계란이 몽글 몽글 익을때까지 살짝 저어주는것이 꿀팁!! 타지도 않고 고르게 익으면서 바닥이 덜 달라붙어요.

4. 계란이 어느정도 익었을때 불을 살짝 올려주고 뚜껑을 덮어주세요. 이때부터 계란이 확 부풀기 시작합니다.

뚝배기 뚜껑이 없어 냄비 뚜껑덮은건 안비밀😂 계란폭탄이되면서 살짝 흘러넘치고 있어요

5. 불을 끈후 참기름 몇방울 두르고 송송 썬 대파를 올려주면 완성입니다.

- 실해하지 않는 핵심 Tip!! -

그리고 치즈도 같이 곁들이시면 먹을때마다 쭉쭉 늘어나는 재미에 아이들이 더 좋아할 거에요. 명란까지 넣으면 아주 그냥 술안주로도 손색이 없죠😁

- 계란 효능 -

계란효능은 앞서도 너무 많이 언급해서 간단하게 알려드릴께요.

1. 단백질 풍부- 근육형성과 회복에 도움

2. 비타민 B군과 콜린성분 포함- 두뇌건강

3. 포만감이 높아 다이어트 식단으로 활용

4. 저렴한 가격으로 높은 영양가치

저처럼 바쁜 아침, 빠르게 한끼 해결해야 할때 아이들에게 폭탄 계란찜 한번 만들어주는 건 어때요? 아침이라 거부감 없고 영양도 꽉잡혀 하루가 편안해질꺼에요.

반찬으로도 좋지만 폭탄 계란찜은 술안주로도 가볍고 부담없이 먹을 수있어요.

요리는 꼭 어렵고 복잡해야만 특별해지는것이 아니라고 생각합니다.

내가 정성스레 만든 음식을 사랑하는 사람과 함께 나누는것, 그것만큼 더 특별한 일이 더 있을까요?

오늘도 힘들었을 우리 가족, 그리고 나... 행복폭탄 한번 날려봐요.

요알못을 위한 초간단 집밥 레시피