속이 편안해지는 슈퍼푸드 "케일된장국"

저는 꽃피고 따스한 봄을 너무 좋아해요. 하지만 요즘 미세먼지 때문에 환기도 제대로 못시키고 특별한일이 없으면 왠만하면 집밖을 안나가게 되더라구요. 뿌연하늘 보고있으면 너무 답답한 기분이 들지 않으세요? 

이럴때 필요한게 속을 편안하게 풀어주는 따뜻한 국 한그릇인데, 요즘 자주 먹는 건강 레시피, 케일된장국을 소개해 드릴께요.

솔직히 케일이라하면 쌈이나 주스정도로만 생각하시죠. 저도 그랬었는데 된장국으로 한번 끓여보면 생각이 완전히 바뀝니다. 쌉싸름한케일이 구수한 된장을 만나면 오히려 더 깊고 깔끔한맛을 만들어줘요. 

서론이 길어졌는데 그만큼 만족하는 요리이니 저랑같이 한번 만들어보시죠.

- 재료 -

ㆍ 케일 한줌

ㆍ 두부 반모

ㆍ 양파 1/2개

ㆍ 된장 1큰술

ㆍ 다진마늘 1큰술

ㆍ 멸치육수 

ㆍ 대파약간

- 만드는 법 -

1. 멸치육수에 된장을 풀어 끓여줍니다.

2. 국이 끓을동안 채소와 두부를 먹기좋은 크기로 썰어 준비해주세요.

3. 양파, 마늘을 넣고 두부까지 넣어준다음 마지막으로 케일을 넣어줍니다.

 케일은 너무 오래 끓이면 색이 변하고 영양도 떨어져요.

4. 마지막으로 대파를 넣고 한소끔 더 끓이면 완성!!!!

보기엔 시금치 된장국이랑 비슷해보이지만 맛도 비슷한듯 다른... 첨엔 괜찮을까? 고민했는데 먹어보니 고민한 시간이 아깝더라구요. 

- 케일효능 -

케일은 그냥 채소가 아니라 거의 천연영양재라해도 과언이 아니에요.

1. 피부와 면역핵심성분인 비타민A(베타카로틴)가 면역력 강화와 피부재생,트러블완화에 도움을줘요.

2. 강력한 항산화 성분인 비타민C가 감기예방과 피로회복에 도움을 줍니다.

3. 눈 건강에 핵심성분인 루테인과 제아잔틴이 들어있어 눈을보호하고 황반변성예방에 도움을 줍니다.

요즘 스마트폰 많이 보는 현대인에게 필수죠.

4. 설포라판이라는 항암성분이 해독,항암작용을 하고 염증을 감소시켜 줘요.

5. 그외 케일은 식이섬유, 칼륨, 칼슘등 좋은성분이 다량 함유되어 있답니다.

속이 자주 더부룩하고 자극적인음식에 지치신분, 건강챙기면서 맛을 포기하지 못하시는분들은 꼭 한번 챙겨 드시길 바래요. 

요즘건강 챙기기 쉽지않잖아요. 케일이 조금 낯설게 느껴질 수 있겠지만 이렇게 된장국으로 끓이면 누구나 부담없이 드실수있고 오히려 더 찾게 되는 메뉴가 되실거에요. 

몸도 마음도 편안해지는 한 끼, 분명 만족하실거에요.